Balıkçı Kahraman

Sarıyer Rumeli Kavağı’nda bulunan balıklarının tazeliği, mezelerinin güzelliği ve fiyatlarının yüksekliğiyle nam salmış meşhur balıkçılardan biridir. Rezervasyonsuz yer bulamayacağınız özellikle hafta sonları tıklım tıkış olan bir yerdir Balıkçı Kahraman. Balıklarını denizden tutup taze taze sunarlar sizlere ve kapının girişinde balıklar sergilenir. Siz seçip pişmesini beklerken, sıcak soğuk mezelerinizi nefis mısır ekmeğiyle beraber tadabilirsiniz. Balığın nasıl pişirilmesi gerektiğini bütün püf noktalarıyla biliyorlar ve konusunda uzman oldukları en lezzetli balıkları kalkandır. Közde ağır ağır pişer ortaya nefis bir balık ziyafeti çıkar. Balığınızın yanında beyaz peynirinizden tutun peynirin her çeşidine kıvırcık salatadan tutun salatanın her çeşidinin en tazesine hepsi bulunur. Mekan öyle çok büyük bir yer değil ama doğru organizasyon ile kapasitesinden fazla müşteriyi ağırlayabilmekte. Eskiden daha salaş bir mekandı Balıkçı Kahraman, duvarları kurutulmuş balıklar ve balıkçı ağları ünlü konukların resimleri ve memnuniyetlerini gösteren yazılar bulunurdu. Bence o hali daha güzel daha samimiydi. Şimdilerde ise daha modern bir görüntüsü var. Garsonlar masaya oturduğunuz andan hesabı ödeyip kapıdan çıktığınız ana kadar sizlerle özel olarak ilgilenirler. İnternette Balıkçı Kahraman ile ilgili, insanların fikrini merak edip araştıracak olursanız lezzetinin güze1l fakat fiyatlarının yüksek olduğunu okuyacaksınızdır. Fakat gerek bulunduğu konum gerekse balık bilgisi ve ustaca sunumu ile fiyatlar hakkında bu kadar acımasız yorum yapılmamalı. Balığınızdan sonra tatlınızı da geleneksel kabak tatlısından, şeker pareden, kaymaklı ayva tatlısından tercih ederseniz lezzeti ikiye katlamış olursunuz. Bu arada suflesini de bir tadın derim. Ardından ikram edilen acı bir Türk kahvesi hoş olacaktır. Dediğim gibi fiyat sizleri biraz düşündürebilir ama lezzet olarak diğer balıkçılardan ayrılıyor. Sizlerin de gidip Balıkçı Kahraman’ın lezzetli balıklarını tatmanızı tavsiye ederim.

Şekerci Cafer Erol

Şekerci Cafer Erol insanların ağızlarını tatlandırmaya 1807 yılında başlamıştır. O günden bu güne Osmanlı tatlarının çeşitli ürünlerini kalite ve lezzetini artırarak insanlara sunmaya devam etmiştir. Merkezini 1945 yılında beşinci kuşak torunlarından Cafer Erol ile  birlikte Kadiköy’de kurmuştur. Akide şekerinden lokuma, sütlü hamurlu tatlılara ve hatta reçellere kadar bir çok lezzetli ürün çeşidi bulunmaktadır. Yıllar içerisinde hem tarihi dokusunu korumuş hemde günümüze uyarlanmış lezzetleriyle düğünlerde mevlütlerde bayramlarda insanların ağızlarını tatlandırmaya devam etmektedir.

Şekerci Cafer Erol’a girdiğinizde başınız döner ve nereye başınızı çevirseniz gökkuşağının her renginden şekerler lokumlar ağızda eriyen helvalar tatlı ve acının uyumu badem ezmeleri...

Tabiri caizse bir anda çocuklaşıp bütün şekerlemelerden yemek istersiniz.Ürünlerin kalitesi ve tazeliği konusunda kendilerine oldukça güvenirler ve yıllardır ayakta durabilmelerinin sırrı buradadır zaten.

Dükkandan içeri girdiğiniz anda ikramlar başlar ve siz daha istediğiniz ürünü almadan tatlıya doymuş olursunuz. O güzel şekerlemelerin birde kendileri kadar güzel paketleri vardır. Yaldızlı kadife bakır kutularda nostaljik ambalajlarda ürünlerin albenisi daha da bir artar. Benim favorilerim arasında güllü lokum fıstıklı lokum ve dışı renkli çıtır kaplamalı içi çikolatalı bademli drajeler bulunmakta.

Özellikle güllü lokum insanı kendine getiriyor gül ve karanfil uyumu ağzınızda adeta dans ediyor.

Sizlerde Cafer Erola gidip hem kendi kültürümüz olan tatlardan yiyip hemde sevdiklerinize de bir paket lokum alıp onların gönlünü hoş edebilirsiniz. Bakalım bu tatların arasından sizin ve sevdiklerinizin favorisi hangisi olacak?

Dondurmacı Ali Usta

Ali Usta kuruluş yılından itibaren yaz-kış demeden dondurma severlere hizmet vermektedir. Kadiköy’ün Moda Semti’nde bulunan Ali Usta yıllara meydan okuyarak ve her geçen gün müşteri sayısını arttırarak yoluna devam etmektedir. Bu başarısının arkasında dondurmalarında hiç bir katkı maddesi barındırmadan saf süt ve taze meyvelerin kullanılması yatmaktadır. Dondurmalar hergün taze olarak büyük bir titizlikle üretilmektedir. Ali Usta’nın dondurmaları yendiğinde o bildiğiniz sıradan dondurmalar gibi ağızınızda donmuş krema hissi uyandırmaz önce müthiç bir aroma gelir ve ardından içerisindeki taze meyve ve yemişlerin tadını alırsınız ve ferahlarsınız. Yazın sıcağında hararetinizi atmanıza yardımcı olur. Ama illakide yazın yiyeceksiniz diye bir kural yok. Ali Usta kış mevsiminde de hizmet vermektedir. İster yaz olsun ister kış Moda’ya indiğinizde Ali Usta’ya uğramadan evinize dönmemelisiniz. Dondurma çeşitliliği konusunda aklınıza gelebilecek her türlü meyve ve yemişten dondurmalar bulunmakta naneli cevizli bademli narlı... Ali Usta haftanın 7 günü hizmet vermektedir. Fakat en yoğun günleri Cumartesi ve Pazar günleridir. Öğlen 12.00 dan gece 24.00 a kadar önünde uzun kuyruklar olur. Sıranızın gelmesini beklerken oldukça sabırsızlanırsınız biran önce Ali Usta’nın o lezzetli dondurmasına kavuşmak istersiniz. Benim favorilerim arasında bademli, fıstıklı, limonlu ve santa maria bulunmaktadır. Birde bu dörtlünün üzerine çikolata sosu ve toz fıstık eklendimi benim için lezzet şöleni başlamış demektir. Bence ilk fırsatta sevdiklerinizide alıp doğru Ali Usta’ya gidin ve ister külahta olsun ister kağıt helva arasına dondurmanızı yerken Moda Sahil’e inip keyfini çıkarın.

Kadıköy Sofrası

Kadiköy’ün ara sokaklarından olan Gaziosman Paşa Sokak’da bulunan Kadıköy Sofrası günün her saatinde sağlıklı ev yemeği yemek isteyenlerin vazgeçilmez adresidir. Özellikle ziyaretçileri arasında öğrenciler ve Kadıköy’ün esnafı bulunur. İşyerleri, okullar ve dershaneler öğle tatiline çıktıklarında Kadıköy Sofrası en yoğun anlarını yaşar. Kapıdan girdiğinizde sizi gösterişten uzak güler yüzlü insanların bulunduğu adeta evinizde annenizin hazırladığı sofrada yemek yiyormuş gibi hissettiğiniz duvarlarını eski İstanbul resimlerinin süsledği inceden gelen müzik sesiyle biraz olsun işin stresini yorgunluğunu attığınız aynı zamanda da doyduğunuz bir mekandır burası.

Yemek menüsünde geleneksel zeytinyağlılar ana, yemekler ve tatlılar bulunur. Yemek menüsü hergün değişmektedir ve daimi müşterilerine günlük menüyü gösteren bir broşür yollamaktadırlar. Böylece günün yemeğini zahmetsizce öğrenebilirsiniz. Yemeklerdeki yağ ve baharat oranı dengededir ve sizi rahatsız etmez. Yani öğlen paydosunda yediğiniz yemek sizi işe döndükten sonra saatlerce rahatsız etmez.

Mekanın işletmecisi Cemile Hanım gelen öğrencilere bir iyilik olarak ve porsiyonlarını arttırır.Kapıdan girersiniz ve self-servis ile tepsinizi alır o günkü menüden canınız ne yemek istiyorsa onu seçer ve daha sonra aldığınız yemek türüne ve sayısına göre ücretinizi ödersiniz. Örneğin pilav, taze, fasülye ve patates kızartması gibi doyurucu bir üçlüye 9 ile 7 tl arsında bir ücret ödersiniz.

Hijyen konusuna değinecek olursak bir yemek evinizde nasıl hazırlanıyorsa öyledir yani yemeğinizi evinizdeki gibi güvenle yiyebilirsiniz. 0Eğer fast-food dan yada dışı süslü ama lezzetten yoksun ve bi okadarda pahalı yiyeceklerden bıkıp sıcak bir ortamda huzur içinde yemek yemek isterseniz Kadıköy Sofrası’nın güler yüzlü Cemile teyzesi ve çalışanları sizleri günün her saatinde bekliyor olacaktırlar.

MIDPOINT

Midpoint ilk şubesini 2002 yılında Anadolu yakasının uğrak noktalarından biri olan bağdat caddesinde açmıştır. Daha sonraları Avrupa yakasında istanbulun tarihi dokularının görüldüğü nişantaşı bebek beyoğlu istiklal caddesi gibi semtlerde hizmet ağını genişletmiştir. Midpoint’e gittiğinizde yemek yemek için sıra beklemek zorunda kalabilirsiniz fakat inanın beklediğinize değecektir. Çünkü dünya mutfaklarından seçilmiş zengin mönüsü, profesyonel hizmet anlayışı ve modern mimarisi ile insanların sıkça tercih etttiği bir mekandır. Midpointte ister bir lazanya ile açlığınızı giderebilir isterseniz filtre kahveniz ile günün yorgunluğunu atabilirsiniz seçim sizin. Güzel yiyecek ve içeceklerin yanında hızlı servis anlayışı ile zamandan tasarruf etmenizi sağlayacak bir mekandır. Porsiyonlar oldukça büyüktür ve yemekler masaya geldiği an ilk önce göze hitap eder daha sonra midelere. Ayrıca formunu korumak aynı zamanda da lezzetli yiyecekler yemek isteyenler için diyet mönüsüde oldukça zengindir. Hijyene önem veren biriyseniz Midpoint’in mutfağına girdiğinizde en son teknolojiye sahip ürünler ile şeflerin titizlikle çalıştığını göreceksiniz.

Yani hem güven hem lezzet ikisi bir arada. Yemekten sonra canınız tatlı çektiyse gelen tatlı adeta bir sanat eseri gibidir. Bu kadar lezzetli ve büyük porsiyonlu yiyecekleri olan bir mekanda yemek yemek ne kadara mal olur diye soracak olursanız fiyat aralığı 25-105 tl arasında değişmekte. Kimine çok gelebilir fakat gerek porsiyon boyutları gerekse lezzet karşısında verdiğiniz paraya değeceğini düşünüyorum. Yazımı okuduktan sonra merak edip internette Midpoint hakkında biraz araştırma yapıp yada çevrenizde bu mekanı tercih edenlere sorduğunuzda alacağınız cevaplar muhtemelen şöyle olacaktır: mükemmel, herşey çok lezzetli, çok klas bir mekan, lezzet ve kalite bir arada, servis oldukça başarılı…

Benden bir puanlama isterseniz bu kadar olumlu duruma 10 üzerinden 10 veriyorum...

ve hala midpointe gitmemiş oranın lezzetli yemeklerini tatmamış huzurlu mekanında bir kahve içmemiş olanlara şiddetle Midpoint’e gitmelerini ve o anların keyfini çıkarmalarını tavsiye ediyorum.

Hoş Lezzet Durakları

Hoş Lezzet Durakları isimli bu blog Orta Doğu Teknik Üniversitesi Kuzey Kıbrıs Kampusu TUR 102 Türkçe II dersinin projesi olarak Can AKARYILDIZ tarafından hazırlanmıştır. İçeriğinde samimi olarak sizlerle paylaştığım İstanbul'da bulunan arkadaşlarınızla ve kendinizle başbaşa kalmak istediğinizde gitmenizi önerdiğim bazı lezzet duraklarının hem iyi hem kötü yönlerinden  bahsettim. Her birinin birbirinden farklı olarak cezbedici ,hoşa giden veya sıkıntılı bazı yanları ile seçimi sizlere bırakıyorum.Umarım denediğinizde sizde memnun olarak evinize dönersiniz.